Bidfood
Nasze produkty dla gastronomii dostępne są w ofercie Bidfood Farutex – ogólnopolskiego dostawcy dla branży horeca. Zamówienia można składać przez całą dobę, każdego dnia tygodnia poprzez system e-bidfood. Dostawy realizowane są nawet w ciągu 24 godzin od złożenia zamówienia!
Sugerowana porcja ravioli: 150g
Sugerowana porcja makaronu: 125g
Ravioli kaczka z gruszką 5kg
towar niedostępny
Opis
Ravioli z pieczoną kaczką, gruszką i majerankiem w cieście jajecznym barwionym kurkumą.
Produkt mrożony szokowo, dzięki czemu zachowuje idealną świeżość i jakość. W przypadku rozmrożenia nie zamrażać ponownie.
Kształt: duży kwadrat. Około 94 sztuki w 1kg produktu.
Składniki: mąka pszenna, kaczka, jaja, cebula, gruszka, marchew, seler, sól
Alergeny: pszenica, jaja, seler
Sposób przygotowania:
Zamrożone ravioli wrzucić do wrzącej i osolonej wody (ok. 3 litrów na 500g produktu). Gotować na małym ogniu przez około 2 minuty, od czasu do czasu delikatnie mieszając. W międzyczasie na osobnej patelni przygotować okrasę. Dolać kilka łyżek wody z gotowania, a następnie przełożyć ravioli prosto z gotującej się wody na patelnię z okrasą. Potrząsać patelnią tak, aby ravioli połączyły się ze składnikami na patelni. Podgrzewać około 1 minuty do momentu zagęszczenia okrasy.
Propozycje podania:
- mus z gruszki z dodatkiem szalotki i białego wina
- gęsty sos na bazie popiołu z łupek cebuli, gruszka z patelni
- palone masło, tymianek
- kaczy bulion z palonych warzyw
|
Wartość odżywcza w 100 g produktu |
|
|
Wartość energetyczna kJ/ kcal |
1084,6 kJ / 259,2 kcal |
|
Tłuszcz |
15,17 g |
|
W tym kwasy tłuszczowe nasycone |
2,91 g |
|
Węglowodany |
20,23 g |
|
W tym cukry |
0,9 g |
|
Błonnik |
1,05 g |
|
Białko |
10,07 g |
|
Sól |
0,36 g |